春節是百姓最重視的傳統節日，也是一年中豬肉消費高峰，如何保障好春節期間豬肉等“菜籃子”產品供應十分重要。今年春節豬肉供應形勢如何，豬肉價格是否保持平穩成為百姓關注的話題。
今天下午農業農村部例行發布會上，畜牧獸醫局二級巡視員王俊勛透露，農業農村部對此高度重視，千方百計加快生豬生產恢復和發展，增加市場供應。從12月份的監測情況看， 一些養豬場戶前期存欄的肥豬開始集中出欄上市，12月生豬出欄環比增加14.1%，出欄平均活重達到前所未有的128.5公斤，綜合測算，豬肉產量將增加17.1%；從消費監測數據看， 12月份集貿市場豬肉零售交易量環比增長11.7%。雖然供需兩方面都在增加，但豬肉供需矛盾有所緩和。據我們了解，目前存欄的大豬還有一定數量，春節前將逐步出欄，一些屠宰加工和流通企業的庫存正陸續出貨，政府儲備和進口豬肉也在陸續投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期馬上就要過去，這些積極因素都不會推動春節前豬肉價格進一步上漲。 據調查，一般情況下春節后豬肉消費會有所下降，我們預計春節前后豬肉供需總體是平穩的。 從價格變化看，近10年來每年1月上旬生豬和豬肉價格漲多跌少，呈現7漲1平2跌的特點。今年的情況跟正常年份同期價格變化規律大致相同。另外，2019年牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產全面增長，按檢測數據初步測算，禽肉產量增幅在15%以上，牛羊肉產量約增長3%左右，雞蛋產量增長5.7%左右，這些產品市場供應充裕，這既一定程度上填補豬肉供應缺口，又能滿足和豐富老百姓“菜籃子”。
