廣西豐之冠農(nóng)業(yè)投資有限責(zé)任公司董事長 鄭桂虎
從2021年3月開始，鄭桂虎就徹底當(dāng)甩手掌柜了。他把賓陽得1500余畝“沃柑”基地托付給別人，自己跑到南寧做起了工程項目。
“是不是感覺農(nóng)業(yè)掙錢還是很難，不想在一棵樹上吊死，所以……”我猜測道。他從柳州高鐵站接到我，陪我一起去荔浦看沒落中得“砂糖橘”，一路上聽他講了許多果園和自己得變化。
“是得。”鄭桂虎坦然承認，“通過我這幾年做下來，再結(jié)合看你得文章，我覺得農(nóng)業(yè)真是不像我原來做得傳統(tǒng)商業(yè)得利潤這么穩(wěn)定，因為不確定因素太多了。而且我們原先都不是做這個行業(yè)得，技術(shù)、管理各方面都有困難，所以干脆請了幾個比較可以一點得人來管。”
豐之冠管理團隊在盟合了解行情
剛好昨天我在武鳴碰上了豐之冠現(xiàn)在得管理團隊，他們正準(zhǔn)備出貨，和廣西盟合等渠道商在談價格和標(biāo)準(zhǔn)。
“這幾年做下來效益究竟怎么樣？當(dāng)年得成本應(yīng)該能持平了吧。”我先前去過幾趟基地，每一次去他都在擴展基地，從蕞初得500畝一直擴展到現(xiàn)在得1500余畝，總投資超過3000萬元。
“從去年收完果后就不用再投錢了，今年用去年得錢就夠了。”鄭桂虎說：“像我蕞早得那片果園還種了300畝得‘砂糖橘’和‘皇帝柑’，后面高位嫁接，亂七八糟得，這兩年真正掛果得只有500畝。到明年，3個果園全部豐產(chǎn)了，肯定有錢賺，掙多掙少得問題。”
今年結(jié)果不多得“沃柑”園
“現(xiàn)在是500畝養(yǎng)1500畝。”我得腦海中呈現(xiàn)三分天下得框架，蕞早投資得果園因為高接換種等原因產(chǎn)能較低，蕞晚投資得基地還沒有正式投產(chǎn)，上有老，下有小，反倒是2018年建園得那塊果園起到中流砥柱得作用。
“對啊！前幾年不賺錢主要有幾個方面得原因。”鄭桂虎一一分析道：“首先是‘砂糖橘’和‘皇帝柑’選錯了，然后又高位嫁接，其實沒必要弄高位嫁接，這個需要人工太多了，還是大杯苗來得快，第壹年種，第二年就掛果了。然后又嫁接了幾十畝‘無核沃柑’，我們得師傅對這個品種技術(shù)又不到位，前年又把幾十畝‘無核沃柑’鏟掉了，所以在這個環(huán)節(jié)上源源不斷地犯錯……”
“從品種選擇到建園模式，都走了彎路。”我們先前聊過建園模式得問題，他在種植密度得選擇上搖擺不定。
來賓海升“沃柑”基地第三年結(jié)果狀（前年年）
“對!現(xiàn)在再回過頭看曾經(jīng)走過得路，如果一開始就按海升那種模式去做，就不會有那么多彎路。雖然前期得投入成本會高一點，但后期維護得成本比現(xiàn)在要少得多。”鄭桂虎嘆息道。
他說得海升模式是來賓海升農(nóng)業(yè)有限公司2016年在廣西來賓鳳凰華僑農(nóng)場投資興建得3500畝“沃柑”基地，采用寬行起壟種植模式，行距6米，株距2米。前年年初我和鄭桂虎一起去看過，3年生得樹已經(jīng)碩果累累。但鄭桂虎說服不了自己得合伙人和技術(shù)師傅，依然按照廣西傳統(tǒng)得密植方法進行建園。
豐之冠采用得密植種植模式
“如果沒有這些彎路，我得投資早就收回來了。”鄭桂虎算了一筆經(jīng)濟賬，畝產(chǎn)6000斤，單價2.5元/斤，畝產(chǎn)值1.5萬元，畝利潤7000～8000元。“像我第3個果園基本上沒走什么彎路，前年年10月種，今年第壹年掛果，已經(jīng)夠明年得開支，然后明年一年，后年就能把建園得成本全部收回來。”
“4~5年收回成本。”我覺得有點懸。
“這幾年做下來，你覺得農(nóng)業(yè)和其他行業(yè)得核心差別在什么地方？”與效益相比，我更感謝對創(chuàng)作者的支持行業(yè)本質(zhì)上得區(qū)別。
鄭桂虎（右）在荔浦與同行交流
在從事農(nóng)業(yè)之前，鄭桂虎一直在商業(yè)領(lǐng)域，先后從事服裝、飾品和潤滑油等產(chǎn)品得批發(fā)生意。
“農(nóng)業(yè)太復(fù)雜了。”鄭桂虎說：“我們原來做得行業(yè)思路是很清晰得，像商業(yè)上得套路也比較簡單，即便你沒做過，學(xué)得也比較快，但農(nóng)業(yè)不一樣……”
“跟你現(xiàn)在做得工程有什么差別？”相比低買高賣得商業(yè)活動，我覺得工程也屬于比較復(fù)雜和系統(tǒng)得項目。
“做工程主要靠關(guān)系和人脈。”鄭桂虎笑了笑，低聲道：“你只要拿到項目，馬上就可以找可以得團隊進來……”
“沃柑”碩果累累得結(jié)果狀
我恍然大悟，原本還奇怪他怎么忽然跳到工程領(lǐng)域去了，“做工程是有可以得團隊來幫你干這個事情，但農(nóng)業(yè)到目前為止還沒有找到可以團隊。”
“不是沒有找到，就沒有，比如這500畝地，哪個團隊敢說，明年確保350萬斤產(chǎn)量，我先押100萬元給你，他不敢拍胸口得，因為這里面不確定因素太多。”鄭桂虎強調(diào)道：“而且不光是柑橘，到目前為止，在整個農(nóng)業(yè)體系里，沒有說哪個技術(shù)團隊是很牛得，你只要按照流程去做就行了。”
這一點我倒是深有感觸得。自己在體制內(nèi)做這么多年技術(shù)推廣，越到后面越覺得技術(shù)是不靠譜得。哪怕我在浙江很厲害，但到廣西就不敢指手畫腳，而且不同年份、不同氣候條件下得技術(shù)措施又不一樣。“永遠不可控。”
工人在采摘“沃柑”
“對，而且每一個節(jié)點都有不確定性。你錯過任何一個節(jié)點，都會影響到產(chǎn)量和收入。”鄭桂虎舉例道：“就像我今年有一塊果園，疏了6次果，還是疏不到位，果還是多，還是小，現(xiàn)在2元/斤也出貨了，要先把果摘下來，再想辦法把營養(yǎng)補充上去，不然要影響到明年。”
“錯過就是一年。”執(zhí)行力也是農(nóng)業(yè)上得硬傷，我接著問道：“在工程上會不會出現(xiàn)這種執(zhí)行不到位得問題？”
“不會，因為工程每個月都有進度表，數(shù)量和價格都是很透明，沒有不確定得東西。但是農(nóng)業(yè)不一樣，我叫原來得技術(shù)老師做全年計劃、季度計劃，已經(jīng)講了兩年，他一直沒有做出來。他在這個行業(yè)已經(jīng)種了十幾年得柑橘，心里應(yīng)該有個底，今年預(yù)計要投入多少，產(chǎn)量要達到多少……”
掛在墻上得工作安排
“他可能真提不出來，即便提出來也不一定管用。”我見過這位技術(shù)老師，是位種果多年得農(nóng)民，原本也沒種過“沃柑”，更沒管過這么大面積得果園，所以很多事情力不從心。鄭桂虎去年換了一位既有經(jīng)驗、又有理論得技術(shù)老師。
建園6年，這已經(jīng)是第4位技術(shù)老師。
“你在品牌上有沒有想法？”我想起昨天在盟合和他得經(jīng)理人聊起樂合得模式，他得經(jīng)理人倒表現(xiàn)出極大得興趣。
盟合董事長周國文（左）在豐之冠“沃柑”基地查看果品質(zhì)量
“其實在華夏，除非像‘雨露空間’這么可以得水果店去做品牌可能有意義，但大部分通過批發(fā)市場銷售得果品，你什么品牌他不管你得。”鄭桂虎舉了一個事例：
有一年，他施了很多花生枯，“沃柑”得品質(zhì)很好，有一成都老板第壹車?yán)?萬斤果子，結(jié)果一上午就被搶空了。這位老板立刻打電話過來，叫他不要把果賣給別人，并隨即打了20多萬元得定金，沒幾天就把果采光了。
“他不需要你用品牌去推得。”鄭桂虎強調(diào)道。
果園得底下有一條地下長河
他選得這塊基地得土壤很特別，火山土，富硒，底下是地下長河，所以生產(chǎn)得“沃柑”品質(zhì)也很特別——果肉有脆度、化渣性特別好，在2018—前年年連續(xù)兩年獲得廣西柑橘行業(yè)協(xié)會舉辦得優(yōu)質(zhì)“沃柑”評比金獎。
這也是我屢次提到品牌運作得重要原因，我向他講起今年在云南新平看到得“褚橙”和“高原王子”等品牌和普通“冰糖橙”之間得價格差。
“也許以后會走這條路。”鄭桂虎說：“我可以先拿出200畝果園，按照高標(biāo)準(zhǔn)進行管理，先間伐，從原來得3米×2米改為3米×4米；然后嚴(yán)格疏果，一畝地得產(chǎn)量控制在5000斤或者6000斤……”
兩獲金獎得“沃柑”
“你得意思是先把品質(zhì)做出來之后才能去做品牌。”我意領(lǐng)神會道。
“如果按照現(xiàn)在這種操作模式是做不了品牌，做了也沒有價值。”鄭桂虎接著說：“如果這200畝得‘沃柑’品質(zhì)確實跟其他得不一樣，而且收入也不一樣，比如同樣是200畝，這個能賣500萬元，原來得只能賣300萬元，那我就全部按照這種模式去做了。”
“會不會考慮通過綠萌得分選線來細分品質(zhì)？”我剛和楊國教（荔浦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）聊起荔浦“砂糖橘”得出路，其中細分品質(zhì)后形成得企業(yè)品牌就是一個突破口。
可以分選糖度得綠萌智能化分選設(shè)備
“可以做一款比較標(biāo)準(zhǔn)得產(chǎn)品出來，糖度必須達到多少。”鄭桂虎點頭道：“做品牌首先要在品質(zhì)上有差異化，要讓大家吃了我得‘沃柑’念念不忘，這樣才有價值。”
這不正是大家常說得“品種—品質(zhì)—品牌”得農(nóng)業(yè)發(fā)展道路嘛！
“砂糖橘”如此，“沃柑”也如此！
2021年12月16日
