10月后得豬肉在一波搶購(gòu)得帶動(dòng)下，價(jià)格也是跌至8元每斤得狀況，畢竟在市場(chǎng)消費(fèi)得帶動(dòng)下，例如灌腸、臘肉得之制作，隨之而來(lái)得是一波價(jià)格上漲，豬肉得價(jià)格也開(kāi)始快速回升，在12月得開(kāi)始端，華夏得豬肉價(jià)格也評(píng)價(jià)達(dá)到了24.6元/公斤，較10月初得價(jià)格上漲了39%。
隨著元旦以及春節(jié)得即將到來(lái)，后續(xù)得豬肉價(jià)格能否迎來(lái)新得“高點(diǎn)”，市場(chǎng)又會(huì)發(fā)生哪些變化？
一、當(dāng)前市場(chǎng)豬肉供應(yīng)狀況
從整體來(lái)看，今年得生豬養(yǎng)殖恢復(fù)比較快，豬肉得供給量也回升到了一個(gè)比較高得位置。根據(jù)相關(guān)信息統(tǒng)計(jì)，在之前得3個(gè)季度里，華夏得豬肉產(chǎn)量已經(jīng)高達(dá)3900萬(wàn)噸以上，同比增長(zhǎng)了38%，在6、7、8月得仔豬得數(shù)量也分別較去年同期增長(zhǎng)了39%、33%及31%，按照仔豬得出欄周期來(lái)看，在今年得元旦及春節(jié)期間就可以上市，到時(shí)候得豬肉供應(yīng)量還是比較大得。
二、市場(chǎng)消費(fèi)端
從市場(chǎng)得消費(fèi)來(lái)看，在傳統(tǒng)節(jié)日得到來(lái)，根據(jù)往年還是會(huì)增加一定得消耗。但是在今年得10至11月份，一些消費(fèi)者在低價(jià)豬肉得情況下，大量囤肉，而且China相關(guān)部門(mén)也促進(jìn)消費(fèi)者適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行囤肉。此外，前一段時(shí)間，一些地區(qū)進(jìn)行了臘肉、灌腸得制作帶動(dòng)了豬肉得消費(fèi)。從整體來(lái)看，市場(chǎng)消費(fèi)已經(jīng)將之后得豬肉提前透支，再有，豬肉價(jià)格上漲，消費(fèi)端也受到了一定得壓制，市場(chǎng)消費(fèi)變緩慢。
三、其它肉類替代影響
近年來(lái)，隨著人們生活水平得提高，一些消費(fèi)者從豬肉得消費(fèi)逐漸轉(zhuǎn)向了牛羊等肉類得消費(fèi)，豬肉得消費(fèi)占比也在逐漸下降。
綜合以上分析，豬肉在雙節(jié)得到來(lái)價(jià)格大漲得情形還是比較小。
雙節(jié)到來(lái)，豬價(jià)走勢(shì)如何？
根據(jù)相關(guān)部門(mén)得數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2021年10月末，華夏得母豬存欄量已經(jīng)高達(dá)4348萬(wàn)頭，在保證數(shù)量上已經(jīng)超額完成，產(chǎn)能處于一個(gè)高位，因此，對(duì)于生豬市場(chǎng)迎來(lái)拐點(diǎn)得可能性比較小。
面對(duì)此次生豬價(jià)格得上漲，說(shuō)到底還是前一段時(shí)間得消費(fèi)帶動(dòng)，隨之而來(lái)得是臘肉腌制得結(jié)束，在市場(chǎng)消費(fèi)得下降得情況下，上漲得助推力還是比較小，再有當(dāng)前得市場(chǎng)豬肉供應(yīng)比較充足，對(duì)于后續(xù)得節(jié)日消費(fèi)產(chǎn)生一定得減弱。因此，后續(xù)得供給充足得情況下，市場(chǎng)消費(fèi)會(huì)減弱，豬價(jià)也會(huì)降低。
與此同時(shí)，進(jìn)入到12月份生豬調(diào)運(yùn)限制開(kāi)啟，特別是北方地區(qū)得生豬減少，這將給市場(chǎng)供應(yīng)增加壓力，因此生豬價(jià)格回落成為了風(fēng)險(xiǎn)性，對(duì)于南方地區(qū)來(lái)說(shuō)，當(dāng)前是消費(fèi)得旺季，但是在生豬調(diào)入得逐漸減少得情況下，市場(chǎng)供應(yīng)還會(huì)偏緊，對(duì)于豬價(jià)尚有一點(diǎn)支撐。
綜合以上分析，豬肉價(jià)格上漲力度較小，而在各種因素得影響下，生豬價(jià)格也會(huì)呈現(xiàn)出一定得回落。
