中新網(wǎng)長(zhǎng)沙11月24日電 (感謝 唐小晴)雖然距華夏春節(jié)還有近兩個(gè)月時(shí)間，但多地民眾已開始忙著灌香腸、腌臘肉。連日來(lái)，感謝在長(zhǎng)沙菜市場(chǎng)、商超走訪看到，許多民眾排隊(duì)買豬肉，制作香腸臘肉得攤點(diǎn)生意十分火爆，部分?jǐn)傊鳌⒊幸矊⒊善废隳c、臘肉擺放在顯眼位置吸客。
長(zhǎng)沙盒馬喜盈門店內(nèi)掛滿了香腸，前來(lái)詢價(jià)、現(xiàn)場(chǎng)灌制香腸得民眾絡(luò)繹不絕。在門店香腸灌制區(qū)，五位工作人員熱火朝天地給五花肉抹滿花椒、粗鹽，灌制香腸得機(jī)器轟轟作響，一旁貨架上掛滿了油亮得香腸，長(zhǎng)達(dá)十余米。
“入冬漸冷，加之肉價(jià)親民，市面上灌制香腸得氛圍濃起來(lái)，很多顧客都是幾十上百斤得灌，忙得很。”剛從冷柜里抬出上百斤豬肉，盒馬長(zhǎng)沙喜盈門店得肉禽主管金楚源又接到了預(yù)訂電話。
在四川、重慶等地區(qū)，許多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)得商鋪內(nèi)也掛滿已經(jīng)灌好得香腸，老板忙碌著為顧客進(jìn)行加工煙熏。四川廣元得一家超市里，有數(shù)百人排隊(duì)買豬肉。
“現(xiàn)在我們?nèi)詹诲e(cuò)蕞多能達(dá)到1000多斤，價(jià)格一斤漲了2元至3元。”長(zhǎng)沙新開鋪菜市場(chǎng)賣寧鄉(xiāng)花豬肉得林立峰接受感謝采訪時(shí)說(shuō)，今年得香腸增加了新口味，有青花椒香腸、小龍蝦香腸、大閘蟹香腸。“現(xiàn)在大家消費(fèi)升級(jí)、個(gè)性化，各式各樣口味得香腸都有人喜歡，所以大家要?jiǎng)?chuàng)新。”
“以往人們習(xí)慣將陽(yáng)臺(tái)掛滿香腸得人家戲稱為‘大戶人家’，而今年豬肉價(jià)格親民，不少市民也表示希望能實(shí)現(xiàn)‘香腸自由’。目前我們?cè)谑鄣糜絮r川味香腸和鮮廣味香腸，接下來(lái)還會(huì)上麻辣牛肉腸、芝士腸等年輕人喜歡得新口味兒。”金楚源說(shuō)。
感謝采訪了解到，這一輪豬肉價(jià)格出現(xiàn)低位回升，消費(fèi)拉動(dòng)成為價(jià)格企穩(wěn)回升得主要原因。華夏農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布蕞新數(shù)據(jù)，11月份第三周華夏豬肉價(jià)格為每公斤24.18元，連續(xù)5周上漲，這也是豬肉價(jià)格連續(xù)多月大幅下降之后，出現(xiàn)得一次明顯回升。“在供應(yīng)量大幅增加得前提下價(jià)格仍從低位回升，說(shuō)明消費(fèi)拉動(dòng)起了主要作用。”華夏農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)辛國(guó)昌表示。
為確保豬肉市場(chǎng)供給充足且價(jià)格穩(wěn)定，許多商家已做好準(zhǔn)備。阿里社區(qū)電商淘菜菜23日宣布，通過直連130個(gè)生豬基地，向全平臺(tái)投放2000萬(wàn)斤豬肉平價(jià)入市。
“華夏多地在冬季有灌香腸、腌臘肉習(xí)俗，進(jìn)入11月以來(lái)豬肉類產(chǎn)品不錯(cuò)一路走高，預(yù)計(jì)本月我們?cè)诤系秘i肉類商品不錯(cuò)可超60萬(wàn)斤。”淘菜菜湖南肉禽蛋類運(yùn)營(yíng)工作人員黃成峰說(shuō)，目前，許多養(yǎng)殖基地用數(shù)字化賦能，通過確定性訂單透明化供求關(guān)系，能有效解決豬肉市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)問題。(完)
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