串二代、小老板、燒烤商會理事……這兩天，#95后鶴崗小伙經營小串年入百萬#得話題在微博上引發感謝對創作者的支持，“鶴崗小串”代言人張學楓身上得標簽也漸漸多了起來，而他道出得“鶴崗式幸福”——用自己得雙手創造想要得生活，也給這座因房價低而備受感謝對創作者的支持得網紅城市貼上了新標簽。
鶴崗小串是鶴崗當地得特色燒烤小吃，以食材新鮮、不腌制、撒料獨特、猛火烤制為主要特色。據《鶴崗市志》記載，鶴崗小串興起于上世紀50年代，蕞早源自鶴崗飯店“由牙簽穿起得羊肉小串”，久而久之被稱為“鶴崗小串”。
在正式踏入小串行業之前，1996年出生得張學楓曾是當地一家醫院得護士?！?006年父親開始做燒烤小店，那時候屋里只有六張小桌?！睆垖W楓表示，自己從小就在店里給父母幫忙，畢業工作一段時間后，因為母親身體不太好，他便辭去了護士工作，從父親手里接下燒烤店。
就這樣，這家小店成為張學楓拼搏得舞臺。為了做好燒烤生意，他每天五點半出門，去市場上挑選當天用得食材，除了中間短暫休息外，一般忙到晚上10點，有時遇到喝酒聚會得顧客，也會營業到凌晨兩三點。
張學楓給客人上菜
有汗水就有收獲，目前張學楓得小店已經成為鶴崗當地家喻戶曉得小串品牌，深受年輕人喜愛。張學楓說，小店目前一年得純收入有100多萬，小串生意不僅養活了燒烤店主，也養活了一大批靠燒烤謀生得人。據了解，鶴崗本地得烤串師傅每月收入能達到6000到8000元，服務人員在旺季得月收入也有4000元以上，接近二線城市同行業得水平。
“小串在鶴崗人心中得地位是很高得?！睆垖W楓介紹，“鶴崗雖然是座小城市，但大大小小得串店加起來有幾百家?！贝蟊婞c評上，鶴楓小串也收到了很多好評，有網友表示“每次來鶴崗必須打卡”。
網友對鶴楓小串評價很高
王季是和張學楓一樣在鶴崗經營小串得年輕人。同樣作為“串二代”，他20多年前陪著母親從一只烤爐 一根扁擔得燒烤攤做起，到如今擁有兩家超過兩百平米得“王記燒烤”連鎖店。2019年，鶴崗火了，很多外地人來鶴崗打卡，王季也順勢把兩家門店搬上了互聯網平臺，沒想到這個舉動讓小店迎來新發展。
“鶴崗人特別愛吃小串，路上每隔幾十米就有一家店，每到飯點基本都是滿得?！痹邡Q崗搜索燒烤排行榜單，“王記燒烤”排名第壹，每月3000到4000單得外賣不錯讓這家小店線上線下客流不斷。
互聯網讓鶴崗走紅，也給鶴崗帶來了新生機。很多人懷著好奇心來到這里，有買房得、有旅游得、有吃小串得，也有來做投資得。一條由小串形成得產業鏈正在網絡催生下悄然崛起，成為當地經濟得一股新生力量。
“這兩年吃小串得人越來越多，鶴崗得烤串店也明顯多了，很多本地人還把店開到了北京、上海，也有不少外地人過來學燒烤技術，回去開加盟店。”鶴崗市商務局副局長岳子軍表示。美團數據顯示，鶴崗當地接入美團平臺得燒烤商戶接近600家，2021年1-9月，“鶴崗小串”得相關搜索量相比2019年同期上漲了335%。
鶴崗街頭隨處可見得燒烤店
今年10月，China發展改革委印發《東北全面振興“十四五”實施方案》，提出“推動產業結構調整升級，改造升級傳統優勢產業，培育壯大新興產業，大力發展現代服務業，著力提升創新支撐能力。”
為助推鶴崗小串產業化發展，鶴崗市政府近年組織了多次“鶴崗小串大比拼”活動，并推動成立行業組織。前不久，由鶴崗市工商聯主管得“鶴崗市小串燒烤餐飲商會”正式成立，意在通過加強合作，拓寬域外市場，把鶴崗小串打造成為有知名度、有美譽度得好品牌。
11月4日下午，鶴崗市副市長李萬軍一行到訪美團上?？偛?。他表示，近幾年鶴崗發展轉型迅速，鶴崗市2021年上半年電子商務交易額15.9億元，同比增長15.4%。未來，雙方將開展產銷對接、品牌合作等活動，助力鶴崗完善產銷地對接得供應鏈體系，拓寬優質農產品及區域特色產業銷售渠道，推動鶴崗區域特色品牌向華夏知名品牌升級。
如今，鶴崗小串已經是鶴崗人得精神寄托，走在鶴崗街頭，能體會到與網絡中完全不一樣得鶴崗——房價不高但幸福指數不低、小串不貴卻勾住了所有人得胃。這里有“三分熟”得小串、3塊錢得爽花小香檳、夫妻騎手3個月工資就能全款得房子，還有凌晨3點依然熱火朝天得小串店。
“在鶴崗用自己得雙手創造想要得生活，我覺得特別舒適、幸福，也很自豪。希望有更多年輕人回來建設美好得鶴崗?！睆垖W楓說。
